こちらからヒントを頂いて

正常に稼動していたwordpressがいきなり500内部サーバエラーになったときの解決法

パーマリンク設定を試しにpostidを入れてみたら全部解決した。

エラーログ吐きだしとか色々試してもうまくいかなかったが、

結果良ければすべてよし。

移行元

1. DBのバックアップ
   phpMyAdminからエクスポートを実行する

移行先

1. DBの中身(サイトURL)書き換え
   バックアップした●●.sqlファイルをテキストエディッタにて、文字列置換。
   サイトのURLを一括置換すれば良い。
2. DBの作成
   移行先のサーバーにデータベースを新規作成する
3. DBのインポート
   移行先のサーバーに●●.sqlファイルをインポート
4. DB接続設定の修正
   wp-config.phpファイルのDB接続設定を修正する

   /** WordPress のためのデータベース名 */
   define(‘DB_NAME’, ‘ここ‘);
   /** MySQL データベースのユーザー名 */
   define(‘DB_USER’, ‘ここ‘);
   /** MySQL データベースのパスワード */
   define(‘DB_PASSWORD’, ‘ここ‘);
   /** MySQL のホスト名 */
   define(‘DB_HOST’, ‘ここ‘);

5. サイトのファイルをFTPでアップロード
   移行先のサーバーにファイル(●●.php等のすべてのファイル)をアップロード
6. 動作確認
   http://あなたのサイトURL/ にアクセスして動作確認

備考

• 文字化けする場合はwp-config.phpの設定を確認すること

ローカルのサーバから移行したのだが、
基本そのまま移行すればいいはずなのに、DBから見ている日本語部分だけ文字化けする。

結論として
なんかわからないけれどもwp-config.phpの

define(‘DB_CHARSET’, ‘utf8mb4‘);
を削除。
define(‘DB_CHARSET’, ‘utf8’);

そしたら解決した。
逆に言えば、なぜローカル環境では大丈夫だったのか？
謎すぎる。